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QB 1384-1991 菠蘿汁罐頭

2023-07-19 16:15:09
QB 1384-1991 菠蘿汁罐頭

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1主題內(nèi)容與適用范圍

QB 1384規(guī)定了菠蘿汁罐頭的產(chǎn)品分類,技術(shù)要求,試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志.包裝、運(yùn)輸,貯存的基本要求。

QB 1384適用于以新鮮飽滿<或經(jīng)速凍冷藏)成熟適度的菠蘿果肉或其皮肉.菠蘿芯為原料,經(jīng)榨汁、加糖和檸檬酸、裝罐、密封、殺菌制成的菠蘿汁罐頭。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 317.1白砂糖

GB 1987食品添加劑檸檬酸

GB 4789.26食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗(yàn)GB 5009. 11食品中總砷的測(cè)定方法

GB 5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB 5009.13食品中銅的測(cè)定方法GB 5009.16食品中錫的測(cè)定方法

GB.10788罐頭食品中可溶性固形物含量的測(cè)定﹐折光計(jì)法GB 11671果蔬類罐頭食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 12456食品中總酸的測(cè)定方法QB 1006罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則

QB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測(cè)定ZB X70 004罐頭食品的感官檢驗(yàn)

ZB X70 005罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

3產(chǎn)品分類

·菠蘿汁罐頭按菠蘿品種分為沙勞越種和其他品種兩類。

3.1 沙勞越種菠蘿制成的菠蘿汁罐頭,產(chǎn)品代號(hào)為756。

3.2其他品種菠蘿制成的菠蘿汁罐頭,產(chǎn)品代號(hào)為756 1。

4技術(shù)要求

4.1原輔材料

4.1.1菠蘿:果實(shí)新鮮良好,成熟適度,風(fēng)味正常,無病蟲害和腐爛現(xiàn)象。

4.1.2白砂糖:應(yīng)符合GB 317.1的要求。

4.1.3 檸檄酸;應(yīng)符合GB 1987.的要求。

4.2感官要求

(QB 1384-1991 菠蘿汁罐頭標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容僅部分展示)

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